Vous souhaitez apprécier au mieux votre champagne ? Sachez alors que cela nécessite de suivre les accords mets et vins. Respecter ces règles de bon goût vous permettra de savourer idéalement les arômes du champagne mais aussi ceux des mets associés. Ainsi, il est par exemple déconseillé de servir un champagne extra brut avec un dessert. À l’inverse, il existe certaines associations heureuses. Sparkling Tour vous fait découvrir sans plus attendre quelques conseils à ce sujet !

Des mets recommandés pour chaque cuvée

Comme vous le savez, chaque cuvée possède une signature aromatique bien précise. En l’occurrence, certains champagnes dégagent des arômes de fruits rouges quand d’autres offrent plutôt des arômes d’agrume. En parallèle, le dosage en sucre s’avère plus ou moins élevé d’un champagne à l’autre.

Dans ce contexte, il existe des accords mets et vins. Autrement dit, pour une cuvée, certains plats, entrées voire desserts sont conseillés. À l’inverse, il existe des associations malheureuses, qui ne mettraient en valeur ni le champagne, ni la nourriture.

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Avec quoi servir un champagne peu dosé en sucre ?

De nombreuses cuvées contiennent un faible dosage en sucre. C’est le cas des champagnes « extra brut » et de certaines cuvées « brut ». En l’occurrence, notez que ces vins ont toute leur place à l’apéritif. Vous pouvez notamment les proposer avec des gâteaux salés, des toasts de tarama ou encore avec des toasts de caviar.

En entrée, vous pouvez également sortir ces cuvées si vous comptez servir des mets iodés ou à base de poisson. Par exemple, celles-ci se marient à merveille avec les huîtres ou les crustacés.

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Accord met & vin : comment associer un champagne rosé ?

Il existe en réalité une grande variété de champagnes rosés. Ainsi, les associations doivent être considérées au cas par cas. De manière générale, notez toutefois que ces cuvées ont leur place à n’importe quel moment du repas. Ainsi, vous pouvez parfaitement déboucher un rosé en apéritif, au moment de l’entrée, avec le plat ou encore pour accompagner le dessert.

Par exemple, vous pouvez servir votre champagne rosé avec une tourte au chèvre ou des cakes à la saucisse (entrée), avec un saint-pierre ou un filet de sandre (plat) ou encore avec une galette ardennaise ou encore avec une tarte aux fraises (dessert).

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Quelques associations suggérées pour un champagne brut

Vous avez acheté un champagne brut et souhaitez savoir avec quoi le servir ? Sachez alors que tout dépend de ses caractéristiques et de son dosage en sucre. Sans prendre trop de risque, vous pouvez toutefois offrir une telle cuvée lors de l’apéritif ou avec l’entrée. Vous pouvez notamment associer un brut avec des aliments iodés tels que des crustacés.

Ensuite, si vous voulez servir un champagne brut avec le plat, nous vous recommandons des volailles. En revanche, la viande rouge s’avère déconseillée car elle prendrait l’ascendant sur le champagne.

Avec quels mets marier un Blanc de Blancs ?

Vous vous demandez quels accords mets et vins sont possibles avec un Blanc de Blancs ? Sachez tout d’abord que ce champagne est parfait pour l’apéritif. Vous pouvez le servir avec du fromage, du jambon cru ou encore des toasts de tarama. Un Blanc de Blancs peut également accompagner votre entrée et votre plat. Par exemple, il a toute sa place à côté d’un poisson, de fruits de mer, d’une volaille ou d’une viande blanche.

Au-delà de ces généralités, nous vous recommandons de vous renseigner sur les accords mets et vins en fonction d’une cuvée. Cela vous permettra d’apprécier au mieux les savoirs du champagne et des aliments.

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